Montpellier Supagro Alumni

Dans cet ouvrage de référence, les auteurs partagent leur passion et leur expérience du monde de la vigne et du vin. Soucieux de transmettreà la fois les bases scientifiques fondamentales et les savoir-faire, ils s’adressent à un large public, amateurs, initiés et professionnels.Cet ouvrage aborde l’ensemble des étapes allant de l’environnement de la vigne à l’élaboration du vin, jusqu’à sa dégust